紅玉紅茶，或稱台茶18號，是台灣獨特的紅茶品種，於1999年由台灣茶業改良場將原生於台灣的野生茶樹與引進的緬甸大葉種茶樹進行交配育成。這種茶原生於台灣中部的南投縣，特別是日月潭地區，適合在涼爽的高海拔環境中生長。 紅玉紅茶著名於其獨有的風味，主要特色是明顯的自然肉桂香與淡淡的薄荷味，這些特性來自於其含有的天然香料成分。 其湯色為深紅色，呈現出美麗的透亮度，且擁有層次豐富的口感，包括初味的甜美、中段的滑順，以及尾韻的微辣與清新感。 這種茶的香氣和口感的結合，使其在台灣本地以及國際市場上都非常受歡迎。紅玉紅茶不僅是茶愛好者的首選，也常被用來作為高級禮品。 由於其稀有性和獨特的風味特性，紅玉紅茶在台灣茶中占有一席之地，是台灣茶文化的重要組成部分。
台灣原生山紅茶是源自台灣中部至南部山區的野生茶種，特別是在阿里山和南投縣的高海拔地帶。 這種茶樹自然生長於崎嶇多變的環境中，展現出極佳的適應性。台灣原生山紅茶的湯色深邃，從金黃到深紅，風味中蘊含豐富的果香和淡淡的木質香，口感滑順且有很好的回甘。 這種紅茶的製作經過傳統手工藝，包括精心的萎凋、揉捻、適度發酵和乾燥，確保每一杯茶都能表現出最佳的風味和香氣。
泡一杯好喝的紅玉紅茶，需要注意幾個關鍵步驟，從選擇合適的水質、控制水溫到精確的浸泡時間，每一步都是精緻的藝術。以下是詳細的泡茶指南：
1. 選擇好的水質：
使用清澈、無味的水質最佳，如純淨水或山泉水，這有助於展現茶的自然風味。
2. 準備茶具：
推薦使用瓷質或玻璃的茶具，這些材質不會影響茶湯的味道。確保茶具清潔無異味。
3. 茶葉分量：
通常建議每150毫升水使用約3克的茶葉。根據個人口味，這個比例可以稍作調整。
4. 水溫控制：
紅玉紅茶最適合的沖泡水溫約為90至95度攝氏。過高的水溫可能會導致茶味過苦。
5. 浸泡時間：
第一泡建議浸泡約1至2分鐘，之後每次增加泡茶時間約30秒。這樣可以逐漸抽出茶葉中的多種風味。
6. 倒茶與品嚐：
當時間到後，將茶湯均勻倒出，以避免茶葉過泡變苦。品嚐時留意茶的香氣、顏色和口感。
7. 重複泡飲：
紅玉紅茶可以多次沖泡，每次都會有不同的風味層次展現。
泡好一杯紅玉紅茶不僅是享受茶的風味，也是體驗泡茶過程的樂趣。紅玉的肉桂和薄荷香氣特別適合搭配寧靜的環境，慢慢品嚐。
